Польская кухня: Зразы говяжьи по-варшавски

Для приготовления этого традиционного польского блюда вам понадобятся следующие продукты:

мясо - 170г

масло сливочное - 10г

сухари - 16г

жир - 5г

перец - по вкусу

мука - 5г

соль - 3г

лук репчатый - 20г

гарнир - 150г.

Способ приготовления:

Для фарша рубленый лук смешать со сливочным маслом и сухарями. Обработанное мясо нарезать тонкими, широкими ломтиками, отбить, намазать фаршем и свернуть в трубочки. Затем посолить, поперчить и запанировать в муке (скрепить деревянной шпилькой, чтобы не развернулись).

Обжарить на жире, сложить в сотейник, залить бульоном и тушить до готовности. При подаче на стол полить образовавшимся соусом. На гарнир подать кашу или отварной картофель. Дополнительно свежие овощи.

Приятного аппетита!